雑穀米とは…　食べ方・選び方

エネルギーをしっかり燃やす着火剤となるのが雑穀から摂れる ビタミン・ミネラルです

味に癖がなく食べやすい「あわ」は、稲が伝来するまで主食として食べられてました

表面の色素はポリフェノールで、「美容ビタミン」といわれているパントテン酸は雑穀のなかでも最も多く含まれています

味も良い「きび」にはビタミンB1、B6、亜鉛、ナイアシンが豊富に含まれています

きれいな黄色にはポリフェノールが含まれているため抗酸化性があります

小粒なざっこくですが、穀や甘みが強いのが特徴です

冷めてからも、もちもちした食感があります

糖や脂の分解効果もあり、動脈硬化や高血圧の予防に有効とされています

「ひえ」は冷え性にも良い食材とされ、「あわ」と並んで日本最古の穀物とされています

パラパラとした食感が特徴で、食物繊維は精白米の8倍以上、マグネシウムは薬4倍、亜鉛、リンも約3倍含まれています

ミネラルなどの微量成分も全体的にバランスよく含まれ、冷え性の改善、ミネラル分の摂取、血流の改善に効果があります

ほっくりとした食感が特徴的です。
食物繊維がなんとせいはうまいの薬19杯も含まれています。
また、食物繊維は「水溶性」と「不溶性」がありますが、その両方が大麦には含まれています。
カルシウムは精白米の約3倍、ビタミンB2は約2倍含まれています。

短めにゆでて弾力や歯応えを出したり、長めにゆでてプルプルとした食感にしたりと楽しめる雑穀。
他の穀物と比べるとたんぱく質が多く、アミノ酸バランスも良い雑穀です。
ビタミンB2は精白米の約2倍含まれています。
また、お肌ツルツル穀物とも言われています。

ひき肉と食感が似ていて、ミートミレットと呼ばれる雑穀。
ひき肉料理に代用したり、ひき肉と合わせて使うとお料理のカロリーを抑えることができます。
不溶性の食物繊維が白米の約8倍、カリウムが約5倍含まれていいます。
ポリフェノールも多く含まれています。

ぷるんとした食感がやみつきになりそうな雑穀。
たんぱく質、ミネラルが豊富で、食物繊維は精白米の約7倍、マグネシウムは約6.5倍、ナイアシンは約4倍近く含まれています。
アミノ酸バランスが牛肉と同じという特徴もあります。

＜美容・アンチエイジング＞
・新陳代謝を活性化
・体内の酸化を防いでカラダの中から若々しく

<健康のレベルアップ＞
・代謝機能を改善
・免疫力を高める
・病気の予防・改善

＜ダイエットやボディメイク＞
・エネルギー消費を高める
・筋肉を効果的に増やす
・太りにくく、痩せやすいカラダを作る

＜白美雑穀＞
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新陳代謝をよくしてシミやそばかすを改善、肌の保湿力を高める、
「食べる美容液」とも言われています。
週末4時間、日焼けも気にせず、テニスコートを走る私の強い味方です❣️